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Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
Amuse bouche
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
Amuse bouche
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
starter: Presskopf de tourteau sur une gelée de pomme verte, crème de ciboulette
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
main: Demi-Pigeonneau Fermier « Théo Kieffer » farci, polenta crémeuse aux senteurs de truffe blanche
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
dessert: Tarte feuilletée aux Quetsches, crème d'amande glace cannelle
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
Colmar - Echevin at Hotel-Maréchal
30mar2012